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北斗鎮舊名寶斗，其開發甚早，曾為中台灣重要的內陸河港及貨物集散中心，因此早期有著「一府、二鹿、三艋舺、四寶斗」的美譽。 |
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現在大家對於北斗的第一印象是「北斗肉圓」，北斗肉圓的由來要追朔到一百八十六年前，一次嚴重的水災加上人禍，讓北斗這個原有七十二個庄頭的小鎮，僅剩下五十二個庄頭。當時物資相當缺乏，北斗居民沒有食物可吃，便將樹薯搗成粉和著糖吃，居民吃膩了甜食。後由「范萬居先生」進行改良，除了加入竹筍做成鹹食外，並多了道油炸手續，廣受當地居民歡迎，後來再進行改良添加入豬肉餡，就是今天廣受大眾歡迎的北斗肉圓。 |
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發跡於媽祖廟口的范氏北斗肉圓，在地方上流傳四十多年，現由「范萬居先生」的第四代接手經營，店家名稱也隨之更改為「北斗肉圓瑞」。 |
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「肉圓瑞」所販賣之肉圓皆為純手工製作，每粒肉圓皆有著「三指」掐痕，外觀晶瑩剔透，體積較小類似金元寶，故又以「元寶肉圓」稱之，其內餡為胛心肉與竹筍，淋上肉圓瑞獨家研發的特調醬料，一粒十元，外皮Q實有彈性，餡料飽滿鮮甜，配上道地豆腐湯與貢丸湯，就是北斗道地小吃。 |
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